Vorspeisen
Unsere Auswahl an Vorspeisen kombiniert den Geschmack der lokalen Tradition und bietet typische Gerichte der kulinarischen Kultur von Brindisi mit köstlichen Fischspezialitäten oder typischen Bio-Produkten aus der Region.
Antipasto Vigna Marina
Lokale Spezialitäten aus Fleisch, Fisch und Gemüse.
Antipasto all'italiana
Kalter Teller mit Fleisch und Käse.
Bresaola della Valtellina
Bresaola Carpaccio mit Rucola und Parmesan.
Antipasto di mare
Gebratene, gebackene oder marinierte Delikatessen mit Meeresfrüchten.
Carpaccio di salmone
Marinierter Lachs.
Insalata di mare
Kraken-, Tintenfisch- und Garnelensalat.
Specialità fritte
Baby Tintenfisch Frittini, Frikadellen oder Panzerottini.
Cozze al gratin
Gratin Muscheln.
Cozze al gratin
Cozze gratinate.
ERSTE GERICHTE
Hier können Sie die besten hausgemachten Traditionen wie handgemachte Orecchiette genießen, die typisch für die apulische Küche sind. Um immer verschiedene Gerichte anzubieten, bringen unsere Köche moderne Variationen traditioneller Rezepte mit, um moderne Neuinterpretationen mit einem ausgezeichneten und ungewöhnlichen Geschmack zu schaffen.
Pasta al pomodoro
Frische Nudeln mit Sauce.
Orecchiette della nonna
Hausgemachte Pasta mit Fleischbällchen in Sauce.
Cavatelli ai frutti di mare
Frische Nudeln mit Muscheln und Muscheln.
Tagliolini ai porcini
Trockene Nudeln mit Steinpilzen.
Strozzapreti alla Boscaiola
Frische Pasta mit Wurst und Pilzen.
Panciotti capesante, gamberi e zucchine
Frische Nudeln mit Jakobsmuscheln und Garnelen auf Zucchinicreme.
Mezzi paccheri all'astice
Frische Pasta mit Hummer
ZWEITER KURS
Unser Hauptgerichtangebot umfasst Meeresfrüchtespezialitäten sowie leckere Fleischgerichte. Das Flaggschiff ist das reichhaltige gegrillte Fleisch und der Fisch. Aber nicht nur das, wir bieten auch frische Fischgerichte an und wenn Sie möchten, können wir nach vorheriger Reservierung spezielle rohe Meeresfrüchtegerichte zubereiten.
Grigliata mista di pesce
Krake, Tintenfisch, Garnelen, gegrillter Schwertfisch.
Gamberoni al porto
Gebratene Garnelen am Hafen.
Frittura mista di pesce
Calamari, Garnelen, Tintenfische und gebratene Paranza.
Filetti di orata in padella
Brasse überbacken oder Schnitzel.
Filetto di manzo
Gegrilltes Rinderfilet oder mit grünem Pfeffer.
Arrosto misto di carne
Wurst, Bombette, gegrilltes Lamm.
Tagliata di Angus
Geschnittene Rucola, Parmesan, Kirschtomaten.
Scaloppine
Leckere Schnitzel mit Pilzen oder Zitrone.
PIZZA
Der Teig unserer Pizzen zeichnet sich durch einen strengen natürlichen Sauerteig aus, der einen einzigartigen und echten Geschmack garantiert. Das richtige Kochen wird gleichmäßig durch den innovativen Holzofen mit rotierendem feuerfestem Boden gewährleistet, um einen Pizzageschmack von der Mitte bis zur Schnur zu gewährleisten. Die Aufmerksamkeit, mit der die Zutaten ausgewählt werden, ermöglicht es uns, eine große Auswahl an speziellen Pizzen mit einem unverwechselbaren Geschmack anzubieten.
Bruschetta
Piadina Basis, frische Tomate, Oregano.
Marinara
Rote Basis, Tomate, Knoblauch, Petersilie.
Vigna Marina
Margherita-Basis, Steinpilze, Pancetta, Radicchio, Parmesan.
Classic Pizzas
Margherita, Teufel, launisch, 4 Jahreszeiten, 4 Käse, Crudaiola.
Carbinia
Gänseblümchenbasis, Sardellen, Kapern, Kirschtomaten, Oliven, Knoblauch, Oregano.
Temptation
Margherita-Basis, Champignonpilze, Oliven, gekochter Schinken, frische Tomaten, Knoblauch, Oregano, Chili.
Martinese
Margherita Basis, Martina Franca Capocollo, Büffelmozzarella.
Special pizzas
McDonald, Norvegese, Emiliana, Pugliese, Frutti di Mare, Scoglio, Delicata, Valtellina, Aspromonte, Preziosa, Sprint.
SONDERMENÜS
